巴沙鱼怎么做好吃

2026-05-08

1、把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。 2、把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。 3、锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。 4、水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。 5、鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。 6、另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即可...

巴沙鱼怎么做好吃又简单

2026-05-04

用料：巴沙鱼1条、西红柿1个、大蒜5个、料酒10g、番茄酱1勺、蚝油1/2勺、菠菜1根、姜1片、盐2g、花生油15g 1、将巴沙鱼冲洗干净后切成方形的小块，姜切成丝，和料酒一起加入巴沙鱼中，揉匀后腌制20分钟。 2、锅里加少量的水，煮沸后放入龙利鱼焯熟。 3、另起锅，加热炒锅倒入花生油，放入蒜末爆香。蒜末变黄后放入西红柿丁，翻炒变软后加一勺番茄酱。 4、将西红柿炒出酱汁，放煮熟的巴沙鱼快。加半碗水，翻拌到颜色均匀，盖上锅盖焖中火5分钟。 5、等西红柿更软烂些，加蚝油和菠菜叶再炖5分钟...