排骨酱的用途与用法（排骨酱）

2026-05-04

1、排骨酱排骨制作方法：小排骨：2个，排骨酱： 1瓶，葱：250g，姜：250g，蒜：250g，糖：100g，酱油：适量，红曲酒：适量，八角：适量，桂皮： 2、将排骨放入盛有水的锅中，水开后捞出浮沫。 3、将排骨捞出，洗净，沥干水分备用。 4、锅中倒入适量油，加热至七成热。 5、锅里放入葱和姜，翻炒至香。 6、加入八角炒香。 7、加入排骨翻炒。 8、添加排骨酱翻炒均匀。 9、加入红曲酒翻炒入味。 10、加清水，放点酱油，上色。 11、1加入糖调味，水开后小火炖35分钟。中间翻炒几次，避免粘锅...

排骨酱的做法

2026-05-04

材料：排骨750克、香菇10朵、葱、姜、盐、料酒、豆瓣酱、芝麻酱各适量。 做法： 1、香菇以水泡发后洗净去蒂，葱洗净切段，姜洗净切片； 2、排骨放入开水锅中略焯一下，除去血水后，捞出控干水分； 3、取一个干净的大碗，加入料酒、葱、姜片，将排骨放入腌制30分钟； 4、锅中放油，开火烧热，将排骨放入，煎至两面金黄色后取出； 5、锅中留少量底油，开大火烧热后，加入芝麻酱、豆瓣酱，炒出香味后，再加入葱姜一起炒香； 6、加适量清水，开大火煮开成调味汤汁； 7、将煎好的排骨放入砂锅，加入烧好的调味汤汁...