素炒茄子的家常做法

2026-05-03

茄子有抗衰老的功效，所以家里老人家很喜欢吃茄子，今天就来给大家做一道健康的家常菜，素炒茄子。 工具/材料 茄子、蒜头、香葱、花生油、盐 操作方法 准备好所有材料：茄子一根、香葱一根、蒜头两瓣。 茄子清洗干净，先切成四段，再切片，然后再切丝。切好的茄子用盐水泡一下，这样炒的时候就不会吸那么多油了。 蒜头剁碎，香葱切碎，备用。 热锅下油，放入蒜头煸香。（花生油可以多下一点。） 放入茄子，加入适量的清水，快速翻炒。（不加清水的话，茄子很容易炒焦的哦。） 然后一直翻炒到茄子变软，颜色变暗...