梅州腌面酱料配方教程

2026-05-03

梅州腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。 做法 原料：面条或米粉、蒜蓉、葱花、猪油、盐 做法： (1)佐料：将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味； （2）腌面/腌粉：拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、葱花，拌匀即可； （3）伴汤：最常见的就是三及第汤或肉丸汤，所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤，另加一点枸杞叶或白菜叶。 一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面...