羊蝎子指的是什么东西？

2026-05-03

羊脊椎骨 羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，是一种物美价廉美食小吃，常用来做清汤火锅，味道鲜美。 羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子最初是被不能吃肉的“穷人”点火的，很多人是吃不到羊肉的，买来羊椎骨，煮汤吃，那只羊的椎骨被刮得很干净，几乎不能吃肉，用羊蝎子在煮汤底，锅很好吃...