眉豆的做法

2026-05-03

1、主料：眉豆330克，精制五花肉或肉150克，配料：红辣椒30克，葱5克，姜5克，蒜5克，干红辣椒5克，花椒3克，调料：植物油30克，郫县豆瓣酱20克，豆豉15克，酱油15克，料酒10克，清水30克。 2、选择当季鲜嫩眉豆330克，选择切边，清洗干净。一个眉豆根据长度用斜刃切成2-3段。这种大斜刃很好尝。 3、根据个人喜好，选择150g精五花肉或精肉，切成薄片。如果能吃点肥肉，推荐用五花肉炒这道菜。三层五花的精制五花肉最好吃。几乎没有肥肉，炸出来的肉片很嫩。 4、红辣椒30克，洗净后...