牦牛肉的营养价值是什么

2026-05-03

1、蛋白质：具有非常重要的生理活性，如人体新陈代谢过程，一些机制的增补、调节和人体生长发育都起着关键性的作用。牦牛肉蛋白质含量22.5%，是人们食用畜肉类当中含量最高的一种肉，其营养价值极高。 2、脂肪：脂肪是一种产能、产热营养素，被人体吸收后大部分被血液带入肝脏，小部分贮存于皮下，维持正常体温牦牛肉脂肪含量仅为3.5%,低于普通黄牛肉近4 个百分点，牦牛肉应时而生，恰到好处。 3、氨基酸：氨基酸是构成蛋白质的基砖，人们常说的蛋白质营养价值，其实质就是构成蛋白质的氨基酸数目...