哪种淀粉能做凉粉，可以做凉粉的淀粉有哪些

2026-05-04

什么淀粉可以做凉粉 平时做凉粉常用的淀粉是豌豆淀粉、绿豆淀粉和玉米淀粉，一般来说用豌豆粉来制作的多一些，还有的地方会用大米做。关键还是淀粉和水的比例，建议使用温水还要注意加一些明矾。如果想要让凉粉更好的定型，可以适当的在箱子里加一些。 2、哪几种淀粉可以做凉粉？这几样都可以做出爽口的凉粉哟! 哪几种淀粉可以做凉粉 用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉做凉粉都可以。在制作过程中，除了注意搅拌外，还要掌握好淀粉料与水的比例，若水过少，冷粉味过浓;如果水太多，它就不能很好地凝固。大多数情况下...

哪几种淀粉可以做凉粉

2026-05-03

1、用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉做凉粉都可以。 2、在制作过程中，除了注意搅拌外，还要掌握好淀粉料与水的比例，若水过少，冷粉味过浓;如果水太多，就不能很好地凝固。 3、大多数情况下，淀粉和水的比例是1：6，如果喜欢吃嫩滑一点的可以用1：8的比例，建议买淀粉的时候，咨询一下商家淀粉使用的比例，会更准确。 4、凉粉的酱料可以根据个人口味来配比，比如可以加一些香醋、生抽、辣椒油，撒上葱或香菜，再配上一些黄瓜丝。也可以可以根据当地的饮食习惯来发展思路，添加自己喜欢的调料，适合自己口味的才是最好吃的...