求压面条配方

2026-05-03

压面条配方：面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。 压面条所用面团做法如下： 1、将一斤面粉放入盆中，分四次加入100毫升温水，均匀搅拌。 2、搅拌均匀后，加入鸡蛋和盐，开始揉面。 3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。 4、凉水添加完毕后，将面团静置半个小时。 5、面团静置完毕后，即可压面条...