苦笋怎么去苦味处理才不会苦

2026-05-03

苦笋发苦，其实是它特殊的品种决定的，是没有毒性的，去除苦笋苦味的方法有：可以用冷水浸泡，可以用水焯一下同时加点盐，还可以加几片桑叶一起煮至八分熟捞起，然后下锅炒一下。 工具/材料: 苦笋 水、桑叶、盐 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、冷水浸泡 可以用冷水浸泡，每天换3-5次水，这样浸泡一天左右，苦味会减少一些。 2、加盐焯水 可以将苦笋用水焯一下，同时加入适量的盐，可以去除掉一些苦味，焯水时间不宜过长。 3、炒制 先将苦笋切成片，加几片桑叶一起煮，煮到八分熟就捞起来，用凉水漂洗一下...