梅州风味小吃（梅州特色小吃）

2026-05-03

1、卤面和汤，这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上这种淳朴的味道，老梅州人离不开这种久已习惯的味道。身在异乡的梅州人深深怀念这种充满回忆的温馨味道。 2、鲜鱼煮粉，首先是新鲜。新鲜宰***的鱼头、鱼肉、鱼肠配上手工制作的鱼丸，熬成乳白色的汤汁，倒入煮好的粉条中，一碗鲜鱼煮粉就完成了。 3、正宗盐焗鸡，精选当地嫩鸡，宰***后去除内脏，洗净晾干，然后用竹纸莎草将整只鸡裹紧，埋在炸好的热盐堆里，文火烤制。取出后撕成丝，装盘，加姜油或香油。皮软肉嫩，香味十足，保暖功能好。 4、梅子红烧肉...