生鲜超市怎么经营管理

2026-05-03

‍一、生鲜自营商品的价格制定。 对于生鲜商品，定价策略的核心是用低毛利来***销量，生鲜是以量取胜，量大才能维持产品的鲜度及周转率，而不是采取高毛利、低销量的策略。 促销定价时数字0、3、5、6、8、9较常出现，而1、4、7较不受欢迎。运用＇四舍五入＇法，如：￥2.00可改为￥1.98,或￥9.90改为￥9.88。这是利用人们的忽略心理，淡化注意焦点，给予低平印象。 二、生鲜耗材的管理 生鲜商品化的主要包装耗材如：保鲜膜、盘子、热敏纸、吸水纸……一般而言，水产与精肉包装耗材较单一，以保鲜膜...