蛏干怎么做好吃

2026-05-05

材料：蛏子干，葱，蒜，姜； 做法如下： 1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗去除浮尘泥沙，放在蒸笼上蒸至20分钟； 2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮； 3、油锅放3匙油，烧至7成热时将蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟； 4、转至小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入小尖椒和切件的青辣椒，把葱姜蒜推入翻炒； 5、待所有配料味道混合后，将过油的蛏子干加进去，放入生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后即可出锅...

蛏子干怎么做好吃 蛏子干的做法

2026-05-03

1、准备食材：蛏子干1斤，葱适量，蒜适量，红椒1个，白酒适量，香油适量，糖适量，盐适量。 2、姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。 3、养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出。 4、接着锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒。 5、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。 6、洋葱切薄片...