炸鱼鳞怎么做酥脆好吃（炸鱼鳞）

2026-05-03

1、材料： 2、草鱼鱼鳞100g左右，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，白糖。 3、练习： 4、(1)准备材料。草鱼要大一点，越大越好。 5、(2)用清水把草鱼的鱼鳞洗干净(这个过程是很麻烦的一个，要洗几次。用盐和料酒去腥后，用清水洗几次，沥干水分备用)。 6、(3)用厨房纸吸干沥干鱼鳞的水分备用。 7、(4)用食品保鲜袋，将淀粉和椒盐面混合，将干鱼鳞倒入保鲜袋中，用手在保鲜袋中紧紧握住，搅拌均匀，使每片鱼鳞都粘上淀粉备用。 8、(5)锅烧热，倒油，油热后将裹有淀粉的鱼鳞放入锅中，炸至金黄色，捞出...