如何将西米煮透以及煮西米的注意事项

2026-05-03

01先煮一锅水，水量要稍微多一点，因为西米煮熟后会膨胀，等待锅里的水煮开，用清水洗净（一般洗2～3遍）西米待煮。注：不少朋友都喜欢将西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是省时间比较容易煮熟，其实可以不用这样做的，因为西米含有大量的淀粉，长时间将西米浸泡，会导致部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。 02锅里的水煮开后，将西米放入，改成小火，边煮边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始后会有些浑浊，不用担心，继续搅拌，慢慢地西米就会变得透明起来。注：千万不能冷水就下...