做馅饼的面怎么和才软

2026-05-03

如果想让馅饼的面团变软，可以用热水使面团变软，这样会把面粉里的面筋烧掉。想要面团有嚼劲，可以把面粉分成两份，然后分别用热水和冷水揉成面团，再一起揉。 如何使面团变软 如果我们想软化用来做馅饼的面团，可以在面粉中加入热水，揉成面团，因为热水可以燃烧面粉中的面筋，这样会使揉成的面团非常柔软。 但是如果我们想让揉好的面团又软又有嚼劲，可以把准备好的面粉分成两份，然后分别用热水和冷水揉成面团，最后把两个面团揉在一起。 上述两种方法揉成的面条称为热面条和半热面条，其中半热面条是大多数人用来做馅饼的面条...