煎牛排什么时候封边 煎牛排何时封边

2026-05-03

1、牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下锅，或者直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅。 2、食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。 3、解冻牛排放至室温； 4、平底锅内放入一勺黄油加一两撮thyme，或用食用油代替；大火热锅，放入牛排； 5、每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上； 6、烤箱预热200摄氏度（392华氏度），准备好锡纸折成碗状； 7、起锅前倒入一点红酒（最多一勺的量），煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤； 8、3分钟后...