风味茄子的家常做法大全（风味茄子的家常做法）
2026-05-03
1、做法如下__ 主料：茄子,600克 辅料：辣椒(红,尖)60克,稻米15克 调料：八角15克,花椒15克,茴香籽[小茴香籽]15克,盐3克,料酒5克 1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉； 2. 将茄子洗净。 2、去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条。 3、晒至七八成干； 3. 辣椒洗净，晾干水气待用； 4. 将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟； 5. 放在干净的容器内，趁热拌上精盐。 4、使盐吸收水蒸汽让茄干回潮，再洒上少许料酒搅匀，晾凉； 6....
