牛鞭红烧怎么做好吃

2026-05-03

红烧牛鞭是一道传统的名菜，属于鲁菜。能补肾壮阳，益精补髓。 首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉（这步很麻烦哦、有很多层）去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味）烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。 土豆先用油煎一下。 锅内加油，在油温热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的...