炸馒头片怎么脆又不油

2026-05-02

一、制作材料： 1、主料：馒头、食用油。 2、配料：鸡蛋清。 3、调料：盐、胡椒粉。 二、制作步骤： 1、把馒头均匀的切成1到2厘米的片，放在一旁备用。 2、两个鸡蛋打散、加入3分之1鸡蛋量的清水搅匀，根据口味加入适量的盐、胡椒粉。 3、把馒头放入蛋液中、两面都要蘸匀蛋液。 4、锅烧热、倒入适量油、油温合适时下入馒头片、小火炸至两面金黄即可出锅。 三、注意事项： 1、炸馒头片之前先把馒头风干，效果更佳。 2可以使用盐水浸泡法。温水化盐，馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，晾几分钟。 3...