酒酿是什么菌（酒酿是什么）
2026-05-02
1、酒酿是甜米酒。 2、酒酿是我国传统特产酒，在不同地区的叫法不同，比如醪糟、米酒等，就是用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，虽然说也是酒，但酒精含量低，味道偏甜，所以很多人都爱喝，营养价值也确实非常丰富，在古代还被用来通乳。 3、酒酿又叫米酒、醪糟、糯米酒、甜酒等，不同地方的叫法不同，作为汉族传统的特产酒，做法基本差不多，用蒸煮的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。 4、主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。 5、虽然酒酿也是酒，但由于只是初步发酵，所含的酒精浓度低...
