酒酿是什么东西呀

2026-05-08

酒酿，也称醪糟，是制糯米酒剩下的副产品。 在古代酒酿一般被弃之不用，唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。但现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品。 而现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体大有好处。 现代的酒酿一般是根据需求而生产的，一般不是酿酒剩下的副产品，其具体做法为：蒸熟的大米或糯米加入酒曲使其发酵，保持一定温度，等米变软，出现清清的汁液，有酒味，即可进食。可直接食用，也可以通过一些方法烹饪后食用...

酒酿是什么菌（酒酿是什么）

2026-05-02

1、酒酿是甜米酒。 2、酒酿是我国传统特产酒，在不同地区的叫法不同，比如醪糟、米酒等，就是用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，虽然说也是酒，但酒精含量低，味道偏甜，所以很多人都爱喝，营养价值也确实非常丰富，在古代还被用来通乳。 3、酒酿又叫米酒、醪糟、糯米酒、甜酒等，不同地方的叫法不同，作为汉族传统的特产酒，做法基本差不多，用蒸煮的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。 4、主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。 5、虽然酒酿也是酒，但由于只是初步发酵，所含的酒精浓度低...