防腐剂过量属于食品污染的哪一种

2026-05-02

防腐剂过量属于保鲜产生的污染。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。防腐剂的作用是为了保证食品的新鲜，所以防腐剂过量属于保鲜产生的污染。 食品本身不应含有有毒有害的物质。但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰***、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中，由于环境或人为因素的作用，可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染，使食品的营养价值和卫生质量降低。这个过程就是食品污染。...