牛扒等级区分
2026-05-02
牛扒等级一般是根据肉质的嫩度和脂肪含量来区分的。常见的牛扒等级标准有以下几种： 1. 美国牛肉等级：美国牛肉等级分为Prime(优秀级)、Choice(精选)和ｓｅｌｅｃｔ(精品)三个等级。Prime等级的牛肉脂肪分布均匀，嫩度最好；Choice等级的牛肉也有一定的脂肪分布，嫩度较好；ｓｅｌｅｃｔ等级的牛肉脂肪相对较少，嫩度较低。 2. 澳洲牛肉等级：澳洲牛肉等级分为Marbling(脂肪花纹)5级和Marbling4级。Marbling5级的牛肉脂肪分布较好，肉质嫩滑...
