什么叫挑鸡蛋

2026-04-29

鸡蛋是生活中常见的食品，从营养成分上看，鸡蛋是红皮还是白皮没太大差异，最重的是卫生和新鲜度，主要从以下几点来挑选： 1．看：观察一下鸡蛋的外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋最好别买，因为它的蛋壳比较薄，细菌容易进入鸡蛋内部。蛋壳上面残留着许多脏物的鸡蛋最好也不要买，它可能会携带沙门氏菌或其他病原体。 2、摸：摸摸蛋的表面是否粗糙，重量是轻是重。优质鲜鸡蛋蛋壳比较粗糙，重量适当次质鲜鸡蛋蛋壳有裂纹、硌窝或破损，用手摸的时候有光滑感劣质的鲜鸡蛋蛋壳破碎，蛋白流出，重量较轻。 3、闻...