卤肉的卤料配方

2026-04-29

28种卤肉香料有：桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈、肉蔻，豆蔻，葱，山楂、紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等。 卤肉的制作方法和步骤如下所示： 材料：五花肉、葱、冰糖、八角、料酒、酱油、水 1、准备好所需要的原料。 2、肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。 3、爆香葱粒，加八角炒香。 4、加入其它调料。 5、焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟...