正宗10斤糖蒜的配料比例

2026-04-29

10斤糖蒜的配方如下： 食材：新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。 10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。 腌制方法： 首先把新鲜的大蒜外面硬硬的蒜皮去掉，只留下里面薄薄的一层新鲜的皮，然后把大蒜的根须也去掉，再放入清水中冲洗干净，然后放入一个容器里，加入清水浸泡24个小时，取出来之后再摆入网筛里面，把表面的水分晾干。 然后在里面撒上少许盐去腌制一下，这一步的目的是能够去除大蒜的辛辣味，大概腌制四个小时就可以了。...