杭州特色菜有哪些

2026-05-08

杭州特色菜有炒二冬、酱肉蒸笋、杭州酱鸭、沃豆腐、油焖冬笋、农家米馃等。 炒二冬是一道浙江杭州传统的特色名肴，属于冬令时菜，选用大小均匀，直径约3厘米的优质香菇和生净的嫩冬笋肉煸炒而成...

杭州有哪些特色菜

2026-04-29

杭州的名菜主要有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花童鸡、宋嫂鱼羹等等。 西湖醋鱼是杭州一道传统的地方菜，它是属于浙菜系。西湖醋鱼是由草鱼作为原料的，烧好后在表面浇上一层糖醋，鱼肉非常的鲜美酸甜。 宋嫂鱼羹也是杭州的一道传统小吃，宋嫂鱼羹将鲈鱼剔骨加如火腿丝、鸡汤、香菇等佐料。整道菜鲜嫩美味。 龙井虾仁食用龙井茶配上虾仁制成的，虾仁***滑口，茶香淡雅。 东坡肉采用先煮后烧，也有先煮后蒸的。东坡肉的主料是五花肉作为主料的，整体肥而不腻，软糯香甜。 叫化童鸡具有很高的名声，它的味道香甜可口...