豆豉的读音是什么

2026-04-29

豆豉的读音：dòuchǐ 详细解释 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。 1.北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 2.杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。” 拓展资料造句 1.加入豆豉,用炒勺弄碎,那样简易和肉糜混合。 2.红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用。 3...