“豉”字怎么读

2026-04-29

问：有一道菜叫“豆豉蒸排骨”，不好读，其中的“豉”字到底是读chi还是shi？答：1.豉的读音是chǐ(卷舌音，上声)，豆豉是一种豆子制成的食品。在四川话中豆豉读着(dóusi)，即豆读成二声，豉读成“四”的音。2.补充资料：什么是豆豉？◆豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，发酵制成的食品，早在汉代我国人民就已经开始生产了，现主产于重庆市永川，海外各地也有流传。◆我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。◆豆豉含有丰富的蛋白质(20%)...

豉怎么读音是什么

2026-04-29

豉的读音是chǐ，声母是ch，韵母是i，声调是第三声。 一、豉的释义 豆豉：一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。 二、组词 玉豉、盐豉、豉羹、麦豉、麴豉等。 组词 一、玉豉[yùchǐ] 中药地榆的别名。 二、盐豉[yánchǐ] 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。 三、豉羹[chǐgēng] 即豆豉。 四、麦豉[màichǐ] 一种用熟的小麦或大麦经发酵后制成的食品。 五、麴豉[qūchǐ] 用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉...