维生素类知识

2026-04-29

维生素是维持机体代谢和正常生理功能的重要营养物质，人体不能合成，主要依靠食物获得。目前发现的维生素大约有14种，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。 一、脂溶性维生素： 包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，分别具有不同的生理作用。 1、维生素A：主要功能是参与构成视觉细胞内感光物质，维持正常视力、调节上皮细胞的增殖和分化、促进生长发育，其主要来源有牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、胡萝卜、西兰花、菠菜等； 2、维生素D：主要功能是促进小肠对钙的吸收、促使骨组织及牙齿的矿化、维持正常生长发育...