食用生粉是面粉吗

2026-04-29

生粉不是面粉，面粉是小麦脱皮后碾磨成的粉末，而生粉一般是从玉米、马铃薯中提取出的淀粉，两者有很大的区别。生粉能够给菜肴提鲜，改善口感，但是生粉也不易多食。 生粉和面粉看起来差不多，都是白色的粉末，它们之间有什么区别吗？实际上区别很大，生粉是从玉米、马铃薯中提取出的的淀粉，而面粉则是小麦经过脱皮后碾磨成的粉末。 生粉常常用来做菜，在做汤时加一点生粉勾芡一下，就可以增加汤汁的粘稠度，使色泽更加诱人。在腌制肉片时加一点生粉，可以保持住肉片中的水分，这样吃起来就更加爽口。 生粉虽然有这么多好处...