香辣带鱼是哪里的菜系（香辣带鱼是哪里的菜系）

2026-04-28

1、1麻辣带鱼是湘菜，菜系属于湘菜。 2、主料：带鱼香菜、调料：大蒜(白皮)2g生姜3g辣椒粉3g葱2g花生油50g盐1g味精3g陈醋2g白糖2g蚝油2g淀粉(玉米)6g香油2g紫苏子3g。 3、3带鱼切成菱形块，洗净沥干。 4、4带鱼沥干后，撒上干淀粉拌匀。 5、5锅中放油，加热至八成热，将带鱼一块一块放入，炸至金黄色，捞出沥干油。 6、6将蒜、姜、大米、干辣椒、葱花、紫苏放入碗中。 7、加入盐、味精、白糖、醋、蚝油、水淀粉，用筷子拌匀。 8、8将炸好的带鱼放入锅中，放在火上。 9...