这是一道江南人家的家常菜肴，具体制作方法如下：

一.食材：

1、主料：猪绞肉200g，青椒300g；

2、辅料：姜末、蒜末各5克，生抽、蚝油各10毫升，花椒粉2克，鸡精1克，盐3克，鸡蛋清30克。

二.步骤：

1、青椒洗净，去蒂，然后挖空；

2、猪绞肉里加入一勺生抽以及鸡蛋清、葱花、姜末、花椒粉、鸡精、盐；

3、搅拌均匀，塞进青椒里；

4、不粘锅加入植物油烧热，下入青椒煎；

5、煎至两面金黄软透；

6、取一个碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精，盐，再下入葱花，蒜末，倒入料汁；

7、使每个青椒都包裹着料汁即可食用。

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