1、碳酸氢钠(化学式:NaHCO3)俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐,水溶液因水解而呈弱碱性。60度时的溶解度是16.0。

2、碳酸氢钠因为遇热(60-270℃)分解产生气体,是食品制作过程中常用的膨松剂:2NaHCO3→Na2CO3+H2O+CO2。

其他文章

乾隆皇帝的皇后是谁

中国的科学家有哪些人

无脚鸟的寓意是什么

芥菜汤的做法

如何弘扬中华民族精神

家庭教育的内容包括什么

袋鼠的生活特征和生活方式

regedit怎么打开

什么叫备份怎么备份

次贷危机什么意思通俗