鸡蛋变臭的过程：当鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的***菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。即使经过烹调，臭蛋中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。臭蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚硝酸盐和细菌毒素是人类致癌物。所以，鸡蛋变味后就不能再吃了。

其他文章

元宵节文化内涵

口红胶有什么用

上班通勤时间多久合理

如何设置动态壁纸 手机

苹果7什么时候出的上市的

唐山大地震和汶川地震哪个严重

汉字字体有几种类型

cd是什么

保护鸟类的内容

红薯饭的做法