祭灶糖叫麦芽糖，祭灶糖是中国民间习俗，时间是每年的农历腊月二十三，祭***的日子。人们就给***吃这种糖，粘上***的嘴，不让他说坏话。久而久之，就养成一个中国民俗。其制作方法是取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻，现今已很难见到。

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