不同的水果保鲜的方法不一样，一般可以分为以下三种方法：

1、降温法：这种方法针对的是保鲜期特别短，容易腐败的水果，如荔枝，将其放入保鲜袋中，放入零下冷冻层，食用时取出，常温下自然解冻。 　　

2、保鲜袋保险法：这种方法针对的是表皮比较厚的水果，如西瓜，只需要用保鲜膜把西瓜表面包裹起来即可。

3、阴凉加保鲜袋保险法：这种方法针对的是与空气接触之后容易腐烂的水果，如香蕉，将香蕉放入水果保鲜袋，放入阴凉地方保存即可。

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