没有淀粉不可以用面粉代替。因淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤黏稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物即是淀粉分子。

其他文章

计算机动画包括哪些内容

沐浴露能洗衣服吗

科一考完多久可以预约科二考试

什么是有功功率无功功率

买车贷款如何计算

什么是海藻肥

台风是什么引起的

坦白从宽抗拒从严是什么意思

dnf什么时候正式开服的

民国四大家族是哪四个