谷朊粉俗称活性面筋粉，是一种优良的面团改良剂；它是从小麦中分离出来的高蛋白聚合物，由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白资源；因其独有的粘弹性、延伸性、热凝固性及薄膜性、吸脂乳化性，被广泛用作食品工业的基础原料，用于生产高质量、多样化的面制食品。同时又广泛应用于饲料、包装、服装等行业；用途：在面粉工业上，作为一种纯天然添加剂，添加到筋力差的面粉中，用于生产面包粉、饺子粉、方便面粉、挂面粉等专用粉，以改善制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值；在食品工业上，谷朊粉可制成集营养、保健、方便于一体的多种食品。发水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。

其他文章

汽车三包的内容是什么

专本连读和专插本有什么区别

白马股和蓝筹股的区别在哪里

鸡鸣狗盗出自哪位战国公子

洗衣机尺寸规格标准

25朵红玫瑰代表什么

上海大学在上海什么地方

怎么查看自己的疫苗接种记录

光疗甲怎么卸掉

lcd和oled的区别是什么