木薯淀粉可制果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝等。

以下是木薯粉的吃法：

主料：紫薯150g辅料：水适量、木薯淀粉适量、淀粉适量

1、紫薯蒸熟压成泥状。

2、放木薯点淀粉跟少量淀粉，木薯粉跟紫薯泥的比例大致为1:1，一点一点加入水。

3、揉成团。

4、移到案板上，反复揉压，增加其弹性。

5、搓成长条状。

6、切成大小均匀的小块。

7、放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟。

8、捞出放入凉开水中冷却，捞起待用。

9、放入煮好的红豆汤中即可食用。

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