拉面剂就是兰州牛肉面里添加的添加剂，没有添加剂面粉是不能拉又细又长的 。

蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。

现在的拉面剂是由2011年4月由兰州金渤生物科技有限公司和兰州交通大学共同研制的新型兰州拉面剂面博士拉面伴侣合作制造的。项目组经过一年多的研究，采用复合酶制剂，氨基酸以及盐类物质研制出新型兰州拉面剂。

其他文章

英语中分词是什么

武汉市有几个区几个县

中国画用的是什么颜料

云母是什么东西

净化政治生态主要包括什么

酒吧ago是什么意思

西宁市区内必去景点

程序员主要是做什么的

如何将照片换个背景

海泡石是什么东西