主料，猪肉适量，酸菜适量。辅料，大葱，姜。调料，生抽，盐，鸡精，十三香。

将各食材准备好，大葱剥好洗干净，姜去皮洗干净。将猪肉剁碎，剁成肉馅。将大葱和生姜切成碎沫放在盘子里。把剁碎的肉沫也放进盘子中，然后加入适量的生抽。加入适量的盐，少量的鸡精和少量的十三香。在锅中烧热油，将油倒入肉馅中。将肉馅儿和葱姜等调味料拌匀，放置15分钟或以上。酸菜放入温水中轻漂两遍，然后将酸菜水攥掉。把攥好的酸菜剁碎。将剁好的酸菜和肉馅儿均匀的搅拌在一起包饺子即可。

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