做蛋糕的低粉是低筋面粉，简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

低筋粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关，靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉，软质小麦用于生产低筋粉。

其他文章

月光花的花期

vram占用多少比较合适

固定资产的账面价值是指什么

加碱面条对身体有害吗

wps文字无法打开数据源是怎么回事

阴阳师兔子带什么御魂

三国演义三国哪三国

莆田职业技术学校有什么专业

中国的绝密单位有哪些

l什么意思中文意思