手套膜是烘焙爱好者制作面包时，将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，俗称手套膜。手套膜对于面包烘焙而言，不但使得烤制的面包组织更细腻，口感更松软，也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，所以面包制作中，烘焙者都会强调要揉出手套膜。

其他文章

论证的意思是什么

粽叶是什么植物上的叶子

繁体字取代怎么写

石英是什么晶体

冬季取暖用什么设备好

酸奶能加热喝吗

诗圣是谁辷

学校调档线是什么意思

2022年有什么重大周年纪念

老干妈的产地是那里呢