戽斗在元代出现，戽斗为一种用柳条或竹、木制成的、两侧系有长绳的斗状提水工具，有记载始于元代。《王桢农书》农器图谱集有“戽斗”一条：“挹水器也”。又说：“凡水岸稍下，不容置车，当旱之际，乃用戽斗，控以双绠，两人挈之，抒水上岸，以溉田稼”。王桢系东鲁人氏，他的《农书》记的都是北方的物产器具，可见戽斗本是北方的太平风物，慢慢地传到南方。南方水系发达，灌溉不难，但只要田地高于水面，便须倚赖人力输水。

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