低筋面粉通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。

其他文章

电锯惊魂6

企业流动资产周转率怎么算？

美国华尔街是在哪个州境内的城市(美国华尔街在哪个洲)

托福考试代报是什么意思？

泰国三大岛

檀木种类哪个最好（檀木种类）

哉怎么读音

顾左右而言他的意思 顾左右而言他的含义

passage

is表示的是什么