存货盘点时的盘盈盘亏账务处理一般分为两步：

一、处理库存科目：
1.盘亏时，从“存货”科目中减去盘亏金额，并将“盘亏损失”科目借方加上相应金额；
2.盘盈时，将“存货”科目的借方加上盘盈金额，并将“盘盈收益”科目贷方加上相应金额。

二、处理成本科目：
1.盘亏时，将“制造费用-原材料消耗”科目贷方减少相应金额；
2.盘盈时，将“制造费用-原材料消耗”科目借方增加相应金额。

此外，需要特别注意的是，盘点盘盈盘亏的结果一定要经过审计及记账，以保证财务资金及存货的准确性及安全性。

拓展知识：
盘点盘盈盘亏的财务处理，不仅要经过审计及记账，还应该进行税务处理，即要按照税务法规计提或者计减相应的税款。

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