面粉和生粉不一样。面粉是小麦或其他谷物去皮后磨成的粉末，而生粉是从面粉中提取的多糖，两者有本质区别。他们感觉不一样。面粉揉起来很滑，但是淀粉有涩涩的感觉。

生活中，很多人用面粉做一些馒头、包子、面条等食物。油炸时也包在食物外面，用途广泛。淀粉经常被用来使食物变稠，使其更美味，也可以在腌制肉类时使用。因为长得相似，所以经常混淆。

其实面粉和生粉是完全不同的。面粉是将小麦或其他谷物去皮后研磨而成，而淀粉是从面粉中提取的一种多糖，不溶于水，与热水混合后会被命名为粘稠的溶液。

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