内酯豆腐的做法
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- 发布时间：2026-05-02 21:54:32
内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。接下来我为大家介绍一下内酯豆腐的做法。
操作方法
内酯豆腐。
葱姜蒜备料。
豆腐切厚片。
热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎。
煎至一面微黄下蒜蓉，姜蓉入锅接着煎。
蚝油，生抽，糖，水调汁。
倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖。
焖差不多时给一点生粉水收汁。
给盐，鸡精调味出锅。
成品。
