正宗锡纸花甲粉做法
- 来源：互联网
- 发布时间：2026-05-02 20:51:38
对于吃货来说，想必都会存在一个梦想，就是吃遍天下的美食。而锡纸花甲粉也成为了许多吃货人群会选择的一种美食，并且这种美食也在大家小巷都存在。这个美食之所以会如此受大家的欢迎，就是因为味道十分不错，并且饱腹感相对较强，今天就让我们一起来看一看正宗锡纸花甲粉的做法。
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。（水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。）
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。（锡箔纸稍微叠厚一点。）
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。（锡箔纸直接拎放在明火上面煮。）
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
花甲，性寒，味咸，入胃、肝、膀胱经，含有蛋白质，多种矿物质，维生素A、核黄素、抗坏血酸等营养成分。花甲性寒，可以滋阴润燥，可以通小便，利水肿，还可以软坚散结，化痰；含有优质蛋白，可以给身体虚弱及术后人群，补充营养；含有的碘元素，可以辅助治疗甲状腺肿大；含有的维生素，可以预防夜盲症，皮炎，脚气等病症；花甲还具有降胆固醇的功效。
